En el interior de la isla de Menorca, en una ladera orientada al sur y protegida del viento de Tramontana por un bosque de encinas, se sitúa este viñedo de 6 ha de variedades blancas y tintas. Cada variedad se cultiva en cada “tanca”, con una selección particularizada de la densidad de plantación, la carga por cepa y la forma de conducción, para que alcance su máximo potencial enológico.